نخود تک خان که گاهی اوقات به آن نخود تک دانه هم می‌گویند نوعی نخود است که در آن هر غلاف تنها یک دانه نخود دارد این ویژگی بر خلاف گونه های رایج تر نخود است که معمولا چندین دانه در هر غلاف دارند این تفاوت‌ها ظاهری و فیزیولوژی نخود تک خان را به یک گزینه جذاب برای کشاورزان و مصرف کنندگان تبدیل کرده است نخود تک خان در مقایسه با نخود های معمولی در برخی ویژگی‌ها متفاوت است که همین تفاوت‌ها آن را منحصر به فرد کرده است
