گیاه نخود به عنوان یک گیاه مقاوم شناخته می‌شود در عل گیاه شناسی گیاهی که نسبت به آب و هوا مقدار رطوبت یا نور دهی حساسیت زیادی نشان ندهد گیاه مقاوم نام می‌گیرد گیاه نخود هم دقیقا جز گیاهان مقاوم به خشکی است که اتفاقا در مناطق خشک و سرد رشد می‌کند کشت نخود به صورت چرخشی و یک سال در میان با گندم انجام می‌شود تا نیتروژن خاک حفظ شود بزرگترین تولید کننده نخود در جهان هم به همین روش نخود کشت می‌کند تا بتواند بهترین و بیشترین و با کیفیت ترین محصول را وارد بازار کند هم چنین از نظر آب و هوایی بین کشورهای تولید کننده این گیاه دو نوع نخود وجود دارد 1 نخود زمستانه 2 نخود تابستانه نخود زمستانه در شرق ایران و آسیا کا‌شته می‌شود و اندازه ریزتری نسبت به نخود های تیپ تابستانه دارد و این دانه ها آنتوسیانین به عنوان رنگدانه باعث می‌شود که نخود ها رنگ صورتی به خود بگیرند و به صورت خوابیده رشد کنند اما در تیپ تابستانه ما شاهد رشد نخود های درشت و کرمی رنگ هستیم که معمولا به این نوع نخود ها تیپ مدیترانه ای هم میگویند نخود مدیترانه ای در ایران و غرب آسیا رشد خوبی دارد به همین دلیل میتوانیم ایران را یکی از بزرگترین تولید کننده نخود در جهان بدانیم
