یکی از بارزترین ویژگی‌های نخود تک خان اندازه درشت تر دانه های آن است از آنجایی که در هر غلاف فقط یک دانه وجوددارد دانه فضای بیشتری برای رشد دارد و در نتیجه بزرگتر و حجیم تر میشود این امر باعث میشود که نخود تک خان برای مصارف خاصی مانند تهیه نخود چی و آجیل مطلوبتر باشد زیرا ظاهر جذاب‌تری داشته و راحت تر قابل استفاده است هم چنین این نوع نخود از نظر یکنواختی نیز مزیت دارد به دلیل وجود تنها یک دانه در هر غلاف اندازه دانه ها معمولا یکنواخت تر است که این امر در فرآوری و بسته بندی محصول اهمیت زیادی دارد
