یکی از مهمترین ویژگی‌های نخود سه خان نسبت به سایز این نخود است اگر بخواهیم نخود سه خان را با نخود دخان مقایسه کنیم این طور می‌شود که این رقم حدودا 20 تا 30 درصد نخود دخان ریز تر و قیمت به مراتب کمتری دارد که باعث می‌شود و مقرون به صرفه تر است و یا این که از لحاظ کیفیت به پای نخود دخان نمیرسد ولی می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنها باشد یکی دیگر از ویژگی‌های نخود سه خان و تنوع انتخاب راههای مصرف آن است این رقم نخود به دلیل سایز متوسطی که دارد می‌توان آن را به عنوان نخود فلافلی نخود آبگوشتی در اش رشته و غیره استفاده نمود
بازار هدف صادرات نخود دخان : این بازارها پتانسیل بالایی برای تقاضای نخود دخان دارند 1 ایالات متحده : مصرف گسترده نخود در تولید محصولاتی مانند حمص و غذاهای گیاهی باعث افزایش تقاضا در این کشور شده است هم چنین مصرف خوراکی های بدون گلوتن در آمریکا رشد قابل توجهی یافته است 2 اروپا بسیاری از کشورهای اروپایی به دلیل اهمیت زیست محیطی و حمایت از کشاورزان ارگانیک به سمت استفاده از نخود ایرانی روی آورده اند 3 کشورهای عربی : این مناطق به دلیل مصرف گسترده نخود در غذاهای سنتی و آماده سازی سریع از مشتریان بزرگ نخود ایرانی هستند صادرات نخود دخان ایرانی یک فرصت عالی برای کسب و کارها در بازار جهانی است کیفیت بالا قیمت رقابتی و فرایند آماده سازی استاندارد این محصول را به یک انتخاب برتر در میان واردکنندگان خارجی تبدیل کرده است
ارائه نخود دخان با قیمت مناسب اهمیت زیادی در موفقیت صادرات دارد طبق بررسی انجام شده ایران به عنوان تامین کننده نخود با قیمت پایین تر نسبت به بسیاری از کشورها شناخته می‌شود این قیمت گذاری به دلیل کاربرد 1 روش‌های کشاورزی مقرون به صرفه 2 استفاده از منابع طبیعی و نیروی کار با هزینه کمتر 3 کیفیت بالا در تولید با هزینه پایین‌تر به همین دلیل نخود دخان ایرانی توانسته است به یکی از محبوب‌ترین گزینه ها برای وارد کنندگان خارجی تبدیل شود برای اطمینان از کیفیت نخود دخان صادراتی فرایند تولید و آماده سازی شامل مراحل زیر است 1 تمیز کردن و درجه بندی : نخود های خام به دقت بررسی شده و ناخالصی‌ها از آن جدا می‌شود 2 فرآوری و بو دادن : نخود ها با دقت پخته و سپس بو داده می‌شوند تا طعمی مطلوب و بافتی خوش خوراک ایجاد شود 3 بسته بندی استاندارد : نخود ها در بسته بندی‌های محکم و با استانداردهای بین المللی ارائه می‌شود که Freshness آنها حفظ شود این فر آیند باعث ایجاد ارزش افزوده و افزایش کیفیت محصولات صادراتی می‌شود بازارهای خارجی از جمله ایالات متحده و کشورهای اروپایی تقاضای بالایی برای نخود دارند زیرا این محصول در غذاهای گیاهی سالادها سوپها و محصولات بدون گلوتن مصرف بالایی دارد صادرات نخود ایرانی شامل موارد زیر است 1 کیفیت مورد انتظار بازارهای جهانی نخود ایرانی به دلیل اندازه بزرگ طعم مطلوب و یکنواختی مورد استقبال بازارهای بین المللی قرار دارد 2 همخوانی با قوانین واردات کشورهای هدف : رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیتی باعث پذیرش سریعتر محصولات ایرانی شده است 3 روند رو به رشد مصرف محصولات گیاهی : افزایش مصرف غذاهای گیاهی و تقاضای خوراکی‌های سالم نخود دخان را به یکی از محصولات پر طرفدار تبدیل کرده است
نخود های صادراتی باید دارای ویژگی‌های خاصی باشند که کیفیت و کارایی آنها از دیگر انواع نخود موجود در بازار متمایز شود برخی از این ویژگی‌ها عبارتند از 1 اندازه و شکل یکسان : نخود های صادراتی باید دارای اندازه یکنواخت و شکل کروی مناسب باشند تا در فرایند تولید فلافل بهترین نتیجه را به همراه داشته باشند 2 پوست نازک : نخود با پوست نازک برای استفاده در تهیه فلافل مناسب‌تر است زیرا فرایند خرد کردن را آسان‌تر می‌کند 3 عطر و طعم مناسب : نخودهایی که طعم خالص وطبیعی خود را حفظ کرده باشند بهتر در بازارهای بین المللی مورد استقبال قرار می‌گیرند 4 میزان رطوبت استاندارد : محصولات صادراتی باد مطابق با استانداردهای جهانی دارای رطوبت مناسب معمولا کمتر از چهارده درصد باشند 5 فرآوری و بسته بندی بهداشتی : نخود های صادراتی باید با استفاده از روش‌های مدرن فرآوری شوند و در بسته بندی‌های با کیفیت و مقاوم به رطوبت ارائه کردند
نخود های صادراتی باید دارای ویژگی‌های خاصی باشند که کیفیت و کار ایی آنها از دیگر انواع نخود موجود در بازار متمایز شود برخی از این ویژگی‌ها عبارتند از : اندازه و شکل یکسان : نخود های صادراتی باید دارای اندازه یکنواخت و شکل کروی مناسب باشند تا در فرایند تولید فلافل بهترین نتیجه را به همراه داشته باشند
نخود فلافلی که از گونه های مختلف نخود تولید می‌شود به دلیل طعم دلپذیر و خواص غذایی غنی یکی از محصولات پر تقاضا در صنعت غذایی بین المللی است این محصول بویژه در تهیه فلافل که یک غذای محبوب و سالم در کشورهای خاورمیانه شمال آفریقا و اروپایی است نقش مهمی ایفا می‌کند طیف عظیمی از تقاضا برای نخود فلافلی صادراتی در کشورهایی مانند عراق ترکیه سوریه کشورهای حاشیه خلیج فارس و حتی اروپا وجود دارد این نشان می‌دهد که داشتن نخود با کیفیت عالی و فرآوری شده یکی از عوامل کلیدی موفقیت در صادرات است
برای تشخیص کیفیت نخود می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد یکی از ساده ترین روش‌ها برسی ظاهری نخود است نخود با کیفیت باید دارای اندازه یکنواخت رنگ روشن و بدون هر گونه لکه یا آسیب باشد هم چنین می‌توان با بررسی طعم و بوی نخود کیفیت آن را ارزیابی کرد نخود با کیفیت باید دارای طعم و بوی مطبوع و بدون هر گونه طعم و بوی نامطبوع باشد می‌توان از روش‌های آزمایشگاهی برای تعیین کیفیت نخود استفاده کرد آزمایش‌های مربوط به تعیین میزان رطوبت در هر پروتئین و میزان مواد خارجی می‌توانند اطلاعات دقیقی در مورد کیفیت نخود ارائه دهند اهمیت نخود در سبد غذایی و اقتصاد کشاورزی کشور بر کسی پوشیده نیست کشت نخود در مناطق مستعد می‌تواند به افزایش تولید تامین نیاز داخلی و صادرات کمک کند
نخود سفید ایرانی از جمله انواع نخود محبوب و مورد استفاده در اشپزی ایرانی نخود سفید ایرانی است که از نظر طعم و بافت خاصی برخوردار است این نخود با رنگ سفید خود و طعم شیرین و لطیف برای آشپزی انواع غذاها و غذاهای سنتی ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد نخود سفید ایرانی بسیار لذیذ و مغذی بوده و منبع عالی از پروتئین فیبر ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن و روی است نخود سفید ایرانی از استان‌های مختلف ایران تولید می‌شود اما جلوه خاصی به خود دارد که آن را از سایر انواع نخود متمایز می‌کند
نخود دخان یکی از انواع نخود با کیفیت بالا است که به دلیل اندازه و طعم و ارزش غذایی بالای خود توجه بسیاری از بازارهای جهانی را به خود جلب کرده است این نوع نخود برای مصارف مختلف از جمله تهیه غذا تولید محصولات گیاهی و حتی استفاده در خوراکی‌های بدون گلوتن مناسب است دخان بودن نخود به معنای تمیز بودن بدون ناخالصی و دارای درجه بندی مشخص برای صادرات است دلایل محبوبیت نخود ایرانی چون ایران یکی از بهترین تولید کنندگان نخود در جهان به شمار می‌آید که نخود های با کیفیت بالا و با اندازه‌های یکنواخت تولید می‌کند چشم انداز این نخود ها شامل ویژگی‌های زیر است 1 کیفیت بالا از لحاظ طعم اندازه و خواص غذایی مطلوب بسیاری از بازارهای جهانی هستند 2 تنوع در فرآوری نخود های ایرانی قابلیت فرآوری در انواع مختلف از جمله خام پخته شده و بوداده یا امکان اضافه کردن ادویه ها و طعم دهنده‌ها دارند 3 قیمت رقابتی یکی از مهمترین دلایل ترجیح نخود دخان ایرانی استفاده ا روش‌های کشاورزی پیشرفته است که هزینه های تولید کاهش یافته و باعث ارائه قیمت رقابتی می‌شود نخود دخان با قیمت مناسب اهمیت زیادی در موفقیت صادرات دارد ایران به عنوان تامین کننده نخود با قیمت مناسب و پایین‌تر نسبت به بسباری از کشورها شناخته می‌شود این قیمت گذاری رقابتی به دلیل 1 کاربر روش‌های کشاورزی مقرون به صرفه 2 استفاده از منابع طبیعی و نیروی کار با هزینه کمتر 3 کیفیت بالا در تولید با هزینه پایین‌تر
فروش عمده نخود سه خان برای صادرات و بازارهای داخلی نخود یکی ازمهمترین در ایران و جهان است که به دلیل ارزش غذایی بالا و کاربردهای متنوع جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم دارد نخود سه خان به عنوان یکی از مرغوبترین انواع نخود ایرانی به دلیل کیفیت بالا و طعم مطلوب همواره مورد توجه بازارهای داخلی و خارجی بوده است فروش عمده نخود یه خان به عنوان یک فرصت تجاری پرسود مزایای متعددی را برای تولید کنندگان تجار و صادر کنندگان به همراه دارد از جمله این مزایا سود آوری بالا بازار گسترده تنوع کاربرد نخود سه خان به دلیل کیفیت بالا و تقاضای زیاد از قیمت مناسبی برخوردار است و فروش عمده می‌تواند سودآوری بالایی ررا به همراه داشته باشد
نخود به صورت بوجاری و سورت بندی به بازار عرضه می‌شود و سایزهای مختلفی دارد و نخود هر چه درشت تر باشد قیمت آن هم بیشتر میباشد و قابلیت صادرات را هم دارد نخود در ایران در استان‌های مانند لرستان و کرمانشاه و کشت می‌شود و به خاطر ویژگی‌هایی که دارد جز بهترین نخود در بازار شناخته شده است ویژگی‌های نخود دانه درشت بودنش است و کیفیت بالا و پخت عالی میباشد اگر به صورت خرده خریداری شود آن را به قیمت کیلویی به بازار عرضه می‌کنند و از نخود در اشها و سوپهااستفاده میشو و به عنوان نخود پلو استفاده می‌شود و از نخود در تهیه هر نخود و نخود چی استفاده می‌کنند و از نخود در تهیه نخود اجیلی استفاده می‌شود
