برای تشخیص کیفیت نخود می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد یکی از ساده ترین روش‌ها برسی ظاهری نخود است نخود با کیفیت باید دارای اندازه یکنواخت رنگ روشن و بدون هر گونه لکه یا آسیب باشد هم چنین می‌توان با بررسی طعم و بوی نخود کیفیت آن را ارزیابی کرد نخود با کیفیت باید دارای طعم و بوی مطبوع و بدون هر گونه طعم و بوی نامطبوع باشد می‌توان از روش‌های آزمایشگاهی برای تعیین کیفیت نخود استفاده کرد آزمایش‌های مربوط به تعیین میزان رطوبت در هر پروتئین و میزان مواد خارجی می‌توانند اطلاعات دقیقی در مورد کیفیت نخود ارائه دهند اهمیت نخود در سبد غذایی و اقتصاد کشاورزی کشور بر کسی پوشیده نیست کشت نخود در مناطق مستعد می‌تواند به افزایش تولید تامین نیاز داخلی و صادرات کمک کند
نخود سفید ایرانی از جمله انواع نخود محبوب و مورد استفاده در اشپزی ایرانی نخود سفید ایرانی است که از نظر طعم و بافت خاصی برخوردار است این نخود با رنگ سفید خود و طعم شیرین و لطیف برای آشپزی انواع غذاها و غذاهای سنتی ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد نخود سفید ایرانی بسیار لذیذ و مغذی بوده و منبع عالی از پروتئین فیبر ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن و روی است نخود سفید ایرانی از استان‌های مختلف ایران تولید می‌شود اما جلوه خاصی به خود دارد که آن را از سایر انواع نخود متمایز می‌کند
نخود دخان یکی از انواع نخود با کیفیت بالا است که به دلیل اندازه و طعم و ارزش غذایی بالای خود توجه بسیاری از بازارهای جهانی را به خود جلب کرده است این نوع نخود برای مصارف مختلف از جمله تهیه غذا تولید محصولات گیاهی و حتی استفاده در خوراکی‌های بدون گلوتن مناسب است دخان بودن نخود به معنای تمیز بودن بدون ناخالصی و دارای درجه بندی مشخص برای صادرات است دلایل محبوبیت نخود ایرانی چون ایران یکی از بهترین تولید کنندگان نخود در جهان به شمار می‌آید که نخود های با کیفیت بالا و با اندازه‌های یکنواخت تولید می‌کند چشم انداز این نخود ها شامل ویژگی‌های زیر است 1 کیفیت بالا از لحاظ طعم اندازه و خواص غذایی مطلوب بسیاری از بازارهای جهانی هستند 2 تنوع در فرآوری نخود های ایرانی قابلیت فرآوری در انواع مختلف از جمله خام پخته شده و بوداده یا امکان اضافه کردن ادویه ها و طعم دهنده‌ها دارند 3 قیمت رقابتی یکی از مهمترین دلایل ترجیح نخود دخان ایرانی استفاده ا روش‌های کشاورزی پیشرفته است که هزینه های تولید کاهش یافته و باعث ارائه قیمت رقابتی می‌شود نخود دخان با قیمت مناسب اهمیت زیادی در موفقیت صادرات دارد ایران به عنوان تامین کننده نخود با قیمت مناسب و پایین‌تر نسبت به بسباری از کشورها شناخته می‌شود این قیمت گذاری رقابتی به دلیل 1 کاربر روش‌های کشاورزی مقرون به صرفه 2 استفاده از منابع طبیعی و نیروی کار با هزینه کمتر 3 کیفیت بالا در تولید با هزینه پایین‌تر
فروش عمده نخود سه خان برای صادرات و بازارهای داخلی نخود یکی ازمهمترین در ایران و جهان است که به دلیل ارزش غذایی بالا و کاربردهای متنوع جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم دارد نخود سه خان به عنوان یکی از مرغوبترین انواع نخود ایرانی به دلیل کیفیت بالا و طعم مطلوب همواره مورد توجه بازارهای داخلی و خارجی بوده است فروش عمده نخود یه خان به عنوان یک فرصت تجاری پرسود مزایای متعددی را برای تولید کنندگان تجار و صادر کنندگان به همراه دارد از جمله این مزایا سود آوری بالا بازار گسترده تنوع کاربرد نخود سه خان به دلیل کیفیت بالا و تقاضای زیاد از قیمت مناسبی برخوردار است و فروش عمده می‌تواند سودآوری بالایی ررا به همراه داشته باشد
نخود به صورت بوجاری و سورت بندی به بازار عرضه می‌شود و سایزهای مختلفی دارد و نخود هر چه درشت تر باشد قیمت آن هم بیشتر میباشد و قابلیت صادرات را هم دارد نخود در ایران در استان‌های مانند لرستان و کرمانشاه و کشت می‌شود و به خاطر ویژگی‌هایی که دارد جز بهترین نخود در بازار شناخته شده است ویژگی‌های نخود دانه درشت بودنش است و کیفیت بالا و پخت عالی میباشد اگر به صورت خرده خریداری شود آن را به قیمت کیلویی به بازار عرضه می‌کنند و از نخود در اشها و سوپهااستفاده میشو و به عنوان نخود پلو استفاده می‌شود و از نخود در تهیه هر نخود و نخود چی استفاده می‌کنند و از نخود در تهیه نخود اجیلی استفاده می‌شود
